Pénurie de cuisseurs de nuit · Cobot de production autonome
Le cobot qui cuit, dore et abricote pendant 8 heures
sans surveillance humaine.
Jamais malade · Jamais absent · Jamais en retard
Le métier du boulanger en 3 gestes
Actions métier
Une seule machine, neuf actions métier. Vous démarrez avec ce qu'il vous faut, vous étendez quand vous voulez.
La mise en place des produits sur la plaque, geste fondamental du fournil — "Pick and Place" en robotique. C'est la base de toutes les autres actions. Sans ce geste, rien d'autre n'est possible — c'est pour cela qu'il est inclus dans toutes les configurations.
Gestion complète des fours. Enfournement, surveillance, défournement au moment optimal.
Pack BaseApplication homogène de la dorure à l'œuf sur viennoiseries, pains et sandwichs.
Pack BaseNappage régulier et précis des tartes et pâtisseries en sortie de four.
Pack BaseCaramélisation contrôlée des surfaces — couleur et croustillant constants.
ExtensionManipulation et rangement des plaques entre chariots, pousses et fours.
ExtensionLame ultrasonique pour portions nettes et régulières — la précision que la main ne garantit pas.
Pack PremiumGravure et motifs laser sur produits — signature visuelle de votre boulangerie.
Pack PremiumManipulation vers dresseur ou nettoyeuse — Gastonio prend, dépose, reprend, replace.
ExtensionLe calcul est simple
Comment ça s'installe chez vous
Gastonio s'adapte à votre fournil. Choisissez la configuration qui correspond à votre volume de production. Espace minimum : 4 mètres sur 4.
Sans rail · Entrée de gamme
Avec rail · Capacité maximale
Tarification
Vous démarrez avec ce qu'il vous faut, vous étendez quand votre production le demande.
Le SaaS inclut mises à jour à distance, monitoring 24/7, support prioritaire et garantie de fonctionnement.
Conditions : 50% acompte à la commande, 50% à l'installation. SaaS démarre le mois suivant la mise en service. Délai fabrication/installation : 3 à 5 semaines. Le client finance via sa propre banque — le ROI démontrable facilite l'obtention du crédit.
Le concept
Gastonio n'est pas un robot industriel générique. C'est une machine conçue spécifiquement pour la boulangerie-pâtisserie artisanale, équipée d'un système de vision par intelligence artificielle entraîné sur vos produits.
Il détecte un sandwich en fin de pousse et déclenche la dorure. Il repère une tarte refroidie et propose l'abricotage. Il surveille la cuisson et sort les plaques au bon moment — sans intervention humaine constante.
Votre savoir-faire reste le vôtre. Gastonio s'occupe du reste.
Capacités
Le système de vision identifie chaque produit sur la plaque — son type, son stade de fabrication, et ce qu'il lui faut. En temps réel.
Application homogène sur viennoiseries, pains spéciaux et sandwichs. Pas de ratés, pas d'oubli, même en plein coup de feu.
Manipulation sécurisée des plaques de cuisson. Gastonio surveille, enfourne et sort au moment optimal.
Nappage régulier et précis des tartes et pâtisseries en sortie de four. Résultat professionnel, chaque fois.
Portions nettes et régulières adaptées à chaque produit. La régularité que la main humaine ne peut pas toujours garantir.
Gastonio sait ce qui est urgent. Il priorise les actions selon l'état de chaque produit et vous alerte si une intervention est nécessaire.
Gastonio en vidéo
Pas de discours. Juste le robot en action, dans un vrai environnement de boulangerie.
▶ Cliquez pour voir — Démonstration complète
En action
Voici comment Gastonio raisonne dans votre fournil, en temps réel.
La caméra détecte un sandwich en fin de pousse. Gastonio propose la dorure immédiate puis l'enfournement dans les plus brefs délais.
Détection automatique en sortie de four. Gastonio déclenche l'abricotage au bon moment, température idéale.
Surveillance continue de la coloration. Gastonio intervient avant la surcuisson et sort les plaques à la teinte parfaite.
Plusieurs produits à gérer en même temps. Gastonio établit ses priorités et traite chaque plaque dans l'ordre optimal.
Interface logicielle
Pas un tableau de bord d'ingénieur. Chaque écran répond à une situation réelle du fournil — en quelques clics, sans formation technique.
Écran 1 / 8
Le point d'entrée du système. D'un coup d'œil, le boulanger accède à tout — fours, chariots, pousses, actions métier. L'heure en temps réel, le statut de surveillance, et les raccourcis vers chaque module.
Clientèle
Vous travaillez seul ou en petite équipe. Les coups de feu du matin, les absences imprévues, la fatigue : Gastonio prend le relais sur les tâches répétitives sans jamais remplacer votre savoir-faire.
Vous produisez en volume mais exigez une qualité artisanale constante. Gastonio garantit la régularité de chaque fournée, sans surveillance humaine permanente.
Votre personnel n'est pas formé à la boulangerie. Gastonio gère les tâches techniques — dorure, enfournement, sortie — pendant que votre équipe s'occupe de la vente et du service.
Spécifications
En chiffres
Notre partenaire technique
Gastonio ne sort pas de nulle part. Nous nous appuyons sur une maison flamande qui maîtrise la robotique industrielle depuis des décennies.
« Une expertise robotique européenne au service d'une vision artisanale. »
TMC-Robotics est un distributeur européen spécialisé dans les robots industriels, les cobots et les AMRs (robots mobiles autonomes). Basée à Ypres en Belgique, l'entreprise dispose d'un centre d'expérience de 400 m² entièrement dédié à la robotique, où sont testées et validées les solutions avant déploiement.
Leur équipe accompagne intégrateurs et OEM partout en Europe — de la faisabilité au commissioning sur site. C'est cette expertise qui nous permet de garantir la fiabilité industrielle du bras Fairino 20 utilisé par Gastonio, avec un support technique de proximité, en Belgique, en français et en néerlandais.
Côté boulangerie
Pour que l'installation se passe bien, voici ce qui doit être présent sur place le jour J. Rien d'extraordinaire — la plupart des fournils l'ont déjà.
Vos pistolets de dorure, d'abricotage, de caramélisation. Gastonio utilise vos outils — pas besoin d'en racheter.
Pour alimenter vos pistolets pneumatiques. La plupart des boulangeries en ont déjà un.
Pour le monitoring 24/7, les mises à jour à distance et le support en temps réel. Wifi ou câble Ethernet.
Pour faire tourner le système de vision IA. Spécifications précises fournies à la signature du contrat.
Le bras robotique Fairino 20, son installation et calibration sur place, le gripper sur mesure qui prend vos plaques, le logiciel complet, le SaaS, le monitoring, la garantie matérielle et le support technique.
Contact
Nous proposons des démonstrations en atelier ou en vidéo, adaptées à votre type de production. Remplissez le formulaire et nous vous recontactons sous 48h.
