Gastonio
In de bakkerij, vandaag
En binnenkort, tot in de winkel
Hij haalt de post-its er één voor één af.
Het bakkersvak in 3 handelingen
Vakacties
Eén machine, negen vakacties. U start met wat u nodig hebt en breidt uit wanneer u wilt.
Het plaatsen van de producten op de plaat, de basishandeling van de bakkerij — "Pick and Place" in de robotica. Dit is de basis van alle andere acties. Zonder deze handeling is niets anders mogelijk — daarom zit ze in alle configuraties.
Volledig ovenbeheer. Inschieten, bewaken, uitscheiten op het optimale moment.
OptieGelijkmatig aanbrengen van eidorure op viennoiserie, brood en broodjes.
OptieRegelmatige en nauwkeurige nappage van taarten en gebak bij het uit de oven komen.
OptieGecontroleerde karamellisatie van de oppervlakken — constante kleur en krokantheid.
OptieVerplaatsen en opbergen van platen tussen wagens, rijskasten en ovens.
OptieUltrasoon mes voor nette, regelmatige porties — de precisie die de hand niet garandeert.
Op offerteLasergravure en -motieven op producten — de visuele signatuur van uw bakkerij.
Op offerteVerplaatsing naar dresseer- of reinigingsmachine — Gastonio neemt, legt neer, neemt terug, zet terug.
OptieVoorwaarden: 50% voorschot bij bestelling, 50% bij installatie. Het abonnement start de maand na de indienststelling. Termijn productie/installatie: 3 tot 5 weken. De klant financiert via zijn eigen bank — de aantoonbare rendabiliteit vergemakkelijkt het bekomen van krediet.
Het concept
Gastonio is geen generieke industriële robot. Het is een machine die specifiek ontworpen is voor de ambachtelijke bakkerij en patisserie, uitgerust met een AI-visiesysteem dat op uw producten getraind is.
Hij detecteert een broodje op het einde van de rijs en start het doreren. Hij herkent een afgekoelde taart en stelt het abrikoteren voor. Hij bewaakt het bakken en haalt de platen op het juiste moment uit — zonder constante menselijke tussenkomst.
Uw vakkennis blijft de uwe. Gastonio doet de rest.
Gastonio in beeld
Geen praatjes. Gewoon de robot in actie, in een echte bakkerijomgeving.
▶ Klik om te bekijken — Automatisch abrikoteren
In actie
Zo redeneert Gastonio in uw bakkerij, in real time.
De camera detecteert een broodje op het einde van de rijs. Gastonio stelt onmiddellijk doreren voor en daarna zo snel mogelijk inschieten.
Automatische detectie bij het uit de oven komen. Gastonio start het abrikoteren op het juiste moment, bij ideale temperatuur.
Continue bewaking van de kleuring. Gastonio grijpt in vóór het te ver bakt en haalt de platen uit bij de perfecte kleur.
Meerdere producten tegelijk te beheren. Gastonio bepaalt zijn prioriteiten en verwerkt elke plaat in de optimale volgorde.
Software-interface
Geen dashboard voor ingenieurs. Elk scherm beantwoordt een reële situatie in de bakkerij — in enkele klikken, zonder technische opleiding.
Scherm 1 / 8
Het toegangspunt van het systeem. In één oogopslag heeft de bakker toegang tot alles — ovens, wagens, rijskasten, vakacties. De tijd in real time, de bewakingsstatus en de snelkoppelingen naar elke module.
Specificaties
In cijfers
Onze technische partner
Gastonio komt niet uit het niets. Wij steunen op een Vlaams huis dat de industriële robotica al decennia beheerst.
« Europese roboticaexpertise ten dienste van een ambachtelijke visie. »
TMC-Robotics is een Europese distributeur gespecialiseerd in industriële robots, cobots en AMR’s (autonome mobiele robots). Gevestigd in Ieper, België, beschikt het bedrijf over een experience center van 400 m² volledig gewijd aan robotica, waar oplossingen getest en gevalideerd worden vóór uitrol.
Hun team begeleidt integratoren en OEM's in heel Europa — van haalbaarheid tot commissioning ter plaatse. Die expertise laat ons toe de industriële betrouwbaarheid te garanderen van de Fairino FR20-arm die Gastonio gebruikt, met technische ondersteuning dichtbij, in België, in het Nederlands en het Frans.
Aan bakkerszijde
Opdat de installatie vlot verloopt, moet dit ter plaatse aanwezig zijn op de dag zelf. Niets bijzonders — de meeste bakkerijen hebben het al.
Uw pistolen voor doreren, abrikoteren en karamelliseren. Gastonio gebruikt uw gereedschap — u hoeft niets bij te kopen.
Om uw pneumatische pistolen te voeden. De meeste bakkerijen hebben er al een.
Voor monitoring 24/7, updates op afstand en support in real time. Wifi of ethernetkabel.
Om het AI-visiesysteem te laten draaien. Reken op 1 500 € tot 8 000 € afhankelijk van de gekozen configuratie. Heeft u al een computer, dan volstaat soms een upgrade met een GPU-kaart. Precieze specificaties worden voor ondertekening bezorgd. Het aanraakscherm is wel inbegrepen in de prijs van Gastonio.
De Fairino FR20-robotarm, de installatie en kalibratie ter plaatse, het aanraakscherm, de gripper op maat die uw platen neemt, de volledige software, het abonnement, de monitoring, de materiaalgarantie en de technische ondersteuning.
Lees ook
Eerlijke antwoorden, met cijfers — ook over wat robotica nog niet kan.
De moeilijkst in te vullen functie van de bakkerij. Waarom, wat ze werkelijk kost, en het alternatief dat niemand vermeldt.
De zes gebruikelijke hefbomen, wat ze werkelijk opleveren, en de enige functie waar automatisering de rekening echt verandert.
Ja, maar niet degene die u denkt. Wat er echt bestaat voor een ambachtelijke bakkerij — en wat nog niet.
Contact
Wij bieden demonstraties in het atelier of via video, afgestemd op uw type productie. Vul het formulier in en wij contacteren u binnen 48 u.
Een vraag? Bel mij: +32 475 83 19 99
